Noma

I København spiste vi på Noma, restauranten som er ranket nr 2 best i verden. Det er vanskelig å få bord, men i sommer var Vegard på alerten og skaffet oss bord på selveste bursdagen min. Det er ikke bare maten som er spesiell, men hele opplevelsen. Stedet, velkomsten, atmosfæren, dekoren og interiøret, servicen, maten, drikken, hele pakken.
IMG-1459
Om høsten er det forest season på Noma, hvilket betyr at hele menyen deres er basert på alt man finner i skogen og naturen. Ingenting er tilfeldig, alt er et kunstverk hvor det er en tanke bak hver eneste detalj. 18 retter!
fullsizeoutput_67aIMG-1454
Jeg ble utfordret på smak, siden flere av smakene er fremmed og i tillegg veldig intense. Noen ganger ble det too much for min del, men i det store og det hele var det mange interessante smaker og kombinasjoner. Det er jo en slags oppdagelsesferd å spise på slike eksperimentelle restauranter. Once in a lifetime experience!
IMG-1484IMG-1498
Å få bursdagskake på en av verdens beste restauranter er ikke så verst ;))

Da vi var ferdig å spise ble vi henvist til et lounge område hvor vi tok oss en drink. Vi ble plassert ved siden av et par fra Østerrike som vi snakket med i flere timer. De spanderte champagne og vi kom i samtale om alt mellom himmel og jord!

Matglede

Siden jeg er en livsnyter er jeg naturligvis veldig glad i god mat. Helt siden i forfjor høst har jeg hatt en mye større interesse av å lage mat fra bunnen og sjekke ut nye oppskrifter. Da jeg ble sammen med Vegard, som er over gjennomsnittet interessert i mat, har en ny verden åpnet seg. Han har tatt meg med på fine-dining restauranter og introdusert meg til ordentlig mat. Et rikt spekter av smaker og design, og historier bak ingredienser og retter. Istedenfor å haste i seg et måltid, kan man ta seg god tid til å sette pris på alle smakene og la gleden av mat synke inn. En slik tanke inngår i min filosofi av å ikke forhaste seg i hverdagen.

Noe av det meg og Vegard gjør mest når vi henger sammen er altså å lage mat. Ofte lager vi ganske enkle ting, men fra bunnen av, så da blir det veldig smakfullt uansett. Vi har laget mange ulike supper, indisk, pastaretter, fisk, og mye vegetar. Her er et bilde fra sist lørdag da vi spiste sashimi med mango-og avokadosalat. Akkurat den retten krever ikke så mye kokkelering da.

FullSizeRender_1

Ellers baker jo jeg en del rundstykker som er greit til nistemat (spesielt når jeg har jobbhelg). Generelt elsker jeg frukt hele året, og nå for tiden har jeg dilla på å kutte opp appelsin og banan og spise det til soya-yoghurt med blåbærsmak. Haha, random, men sykt godt.

Jeg er glad i veldig mye forskjellig type mat, men liker spesielt godt sjømat, sushi og italiensk. Noe av det beste snacksen jeg får er spekemat og oster. Med vin, så klart.